《人民的名义》吃了二十多分钟的炸酱面究竟好吃在哪儿?

分子美食2019-04-17 18:22:23
最近《人民的名义》火了
赵处长手中的那碗炸酱面也火了

作为一个资深的炸酱面爱好者在检察官进屋调查的时候,赵处长镇定地抱着半碗炸酱面,吃得有滋有味。从第一集开始,赵处长就开始吃面了,期间这吃面就没停下过,一直吃到了剧情过去了二十分钟。讲真,我还以为赵德汉把银行卡藏在碗底呢,哪儿有面吃了这么久还吃不完的。在赵汉德家中搜索无果准备收队的时候,侯处长让赵汉德去送送他们,赵汉德还说了句:我这碗面条还没吃完呢,一会儿该凉了···好吧,你赢了!!!

扮演者侯勇老师在接受采访时说“拍了四个通宵,拍到家抓我的那场戏,炸酱面就吃了五六碗。戏里吃一碗,但拍的时候肯定不停地拍吧,各个角度,各个机位。”真是让人不得不感叹,侯勇老师吃面辛苦了!

那么,炸酱面作为一种非常接地气的、老北京美食,究竟要怎么做才好吃呢?

首先我们准备一下食材:猪肉、黄瓜、香菇、豆芽、黑木耳、甜面酱和大蒜!大蒜当然是一定要有的!做法:1、黄瓜洗干净后切成丝。大葱切碎,姜切末,豆芽焯熟后捞出过凉水备用;2、五花肉切成小丁,锅中倒入油,放入肉丁煸炒至微黄出油,放入姜末,料酒、香菇丁翻炒均匀后捞出3、锅中留少许底油,放入甜面酱和大酱,用小火加热,边加水边搅拌成黏稠的酱汁,放入炒好的五花肉丁、白糖翻炒至肉和酱汁混合均匀后关火,放入大葱碎搅匀即可。 4、面条煮熟后过凉水,沥干水份,趁热在上面淋上炸酱、配上菜码,与面条拌匀即可享用。
说到这可能有人要问啦
一再强调的大蒜是用来做什么的?
食谱里压根没出现好吗!
恩……
当然是……

你做不了有2.3亿人民币的人

但你还能试试赵处长就着蒜吃的炸酱面啊!!!



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