“初来'榨'到,米线你好”——不含胶的鲜榨米线来啦!

我爱美食圈2019-03-20 16:02:57

——活了二十多年,终于可以吃到不含胶的米线了!”听到这句话的时候,我们既心疼又欣慰。
——“我在云南的时候,发现那里的人都是吃小锅米线和罐罐米线的,而且当地流传着一句话——好米线不过桥,鲜榨罐罐才最好。我当时就琢磨着为什么不把它们带到郑州,让更多的人吃到真正健康、美味的米线呢?!所以,就有了大家今天看到的云罐罐鲜榨铜锅米线。”罐楠哥的一番真情告白,让我们对云罐罐又加了几分期待。


未到云南,已知滇味。经历了近一个月的试营业,美食圈又一孵化品牌——云罐罐鲜榨铜锅米线于10月27日迎来了正式开业。试营业期间就得到了众多“线食爱好者”的喜欢与支持,十一期间更是创出日营业额过万元的良好成绩。

       虽然最近的郑州阴雨连绵,但是开业当天各位重量级媒体、美食大咖、粉丝朋友的到来,温暖了每一位罐罐人的心,云罐罐也用美食温暖了这个城市。


罐楠哥几句轻描淡写地从企业辞职,扎根云南,到亲自炒辣椒,热油溢出烧到腿部,住院做手术,到接二连三挺进云南,深入学习,最后到云罐罐开业。五分钟的时间似乎就把创立云罐罐的过程讲完了,但是,我们都知道,这每一句话的背后都是一个个艰难的抉择,以及无数个日日夜夜的反复尝试。


美食圈主编韩伟先生则从食材、产品的角度,向大家讲解了鲜榨米线和普通泡发米线的区别。从挑选优质大米、泡大米,到磨米浆、过米线机,再到保温机恒温存放,每一步都不能马虎,一碗正宗的鲜榨米线必须按部就班一步一步走过来才是对传统的尊重!


      活动现场,云罐罐鲜榨铜锅米线创始人刘楠先生、美食圈餐饮策划工作室主编韩伟先生,以及云罐罐诞生的见证人一起进行了剪彩,共祝云罐罐鲜榨铜锅米线开业大吉。
      剪彩仪式后,大家移步店内进行了品鉴。


      云罐罐鲜榨铜锅米线以鲜榨米线丨大骨熬汤丨云南味道为宗旨,其中鲜榨米线是基初。       每天凌晨,罐楠哥的最后一项工作就是磨米浆做米线,鲜榨米线相比泡发米线更爽滑、醇香、健康。泡发米线由于不够松软,所以汤汁和米线不能完全融合,味道偏寡,而鲜榨米线能够充分吸收汤汁,尤其在特制铜锅和罐罐里温炖,可以把米线的香、骨汤的鲜、酱料的醇一众锁在罐罐里,所有食材相互融合,发挥其最佳口感。




       这个城市总有一些人在遵循自己的内心,做一些自己真正喜欢的事,这样的人不仅内心足够强大,他们也总能打动别人、温暖别人。        就像前天巴奴杜总在“美食圈思享会”上说到的——这个年代,梦想最贵!只要你有梦想,谁都会为你让路!罐楠哥就是这样的人,美食圈也乐于和这样的人一起学习,共同进步,为这个城市带来更优质的产品,更精致的生活。