跟着悦游金榜获奖餐厅总厨学做地道北京菜

悦游CondeNastTraveler2019-06-29 03:27:46

炊烟袅袅长安里,午后食趣盼君来。关于吃,每个中国人都会有不同的见解,但相同的是对于美食的不懈追求。

这一次从厨后到桌前,一次完整的餐食体验悦游客为大家倾情奉上。6月6日,我们将在北京长安壹号餐厅为大家带来一堂美食烹饪课程。


“传统炸酱面”与“芝麻糖饼”

北京炸酱面

炸酱面是老北京的吃食,一般选择六必居或天源酱园的酱,随各家喜好。可炸肉或素酱,五花肉丁炸的酱最香,解馋。可随口味选择过水面或锅挑面,一种骨力,一种劲道儿。面码最为讲究,青豆嘴儿、香椿芽儿,焯韭菜切成段儿;芹菜末儿、莴笋片儿,狗牙蒜要掰两瓣儿;豆芽菜,去掉根儿,顶花带刺儿的黄瓜要切细丝儿;心里美,切几批儿

麻酱糖饼
也是老北京名小吃,记载着不少北京人儿时的记忆。餐厅招牌菜之一,不少人特地为了这道点心来餐厅就餐。

纯正家常味道 地道中国大师
中国十大中餐总厨——金强


金强师傅是一位地道的北京人,从事烹饪行业至今已有30余年,作为厨师长工作20余年。十多年来,金强师傅于北京东方君悦大酒店长安壹号餐厅担任中厨房总厨师长,在他的带领和管理下,餐厅于京城众多的中餐厅中脱颖而出,并屡获殊荣。
有人说,他是北京名厨圈里一直隐藏很深的大师;而他自己却说,他就是一个能把菜做好吃的厨师。他始终追求“妈妈的味道”,他说,不管在世界的哪个角落,人们想念的还是家里的味道。他的徒弟遍布大江南北,而他自己,从2003年长安壹号开业起,从未离开。

2017年悦游金榜获奖餐厅


采用东长安街1号这一独特的地理位置命名,十六年如一日专注每一道菜品质量,透过开放厨房的大玻璃,制造独有的烟火气和家常味,用简单的家常味,传递不简单的情与味。

讲解动手零距离


即使是只会吃不会做的零基础学员也不用担心,除了主厨的全称讲解示范,课程配有多位帮厨,帮助大家在解决操作中可能会遇到的所有问题。

活动详情
地点:东长安街1号北京东方君悦大酒店长安壹号(酒店大堂层)时间:2018年6月6日(星期三)           2:30PM-4:30PM活动名额:10人活动价格:258元/人
本次活动我们同样为大家准备了伴手礼,理肤泉爽肤水以及主厨为大家精心准备的课程相关伴手礼。

为了给大家更好的课程体验,我们的活动仅限10人,请戳原文链接报名,手快有,手慢无哦。

与悦游客一起度过漫长岁月

悦游客成立以来,我们的线下活动收到大家的积极支持和喜爱,悦游客和大家一起度过了无数快乐的时光。

悦游 | 扬州 瘦西湖文化行馆初心之旅

悦赏 | 北京 UCCA观展共度完美周末

悦味 | 上海 雅食雅宴西餐礼仪课程

希望这堂悦游客精心准备的课程能够给大家带来收获,期待能够与你一起品味地道北京。
编辑&撰文/悦游客