朝阳地道炸酱面,您吃了吗?

朝阳党建2019-01-10 13:13:18
炸酱面是北京人特别爱吃的东西,一家一户一味道,且祖祖辈辈相传,说不上谁最好最正宗。那在我们朝阳,要去哪里才能吃到最地道的炸酱面呢?
今儿给您盘点几家独具特色又令人难以忘怀的面馆~不求高大上只求吃出滋味儿!

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1
海碗居(松榆里店)
典型的老北京馆子。进得门来,人声鼎沸,小二的吆喝地动山摇;再看摆设,方桌、长板凳、旧京城风貌壁画,历历在目。炸酱面每次必吃,一大碗端上来,酱香十足,菜码丰富得吓人;爆肚、麻豆腐、芥末墩都不错;家常菜做得也可以。如果家里来了外地的亲戚朋友,这家是个挺有特色的款待地儿。

点 评:
千辛万苦终于来到海碗居,气势真大,得有100多米长的门面,上书“北京炸酱面大王”,只有在正门之处才有三个标题“海碗居”。真是把招牌菜拿出来当店名了。点了2份炸酱面,口味没的说,真是在北京吃过的最好吃炸酱面,面条劲道,酱香浓郁。以前一直认为北新桥卤煮店的不错,但是跟海碗居那真是没得比啊。北京人家里来了外地的亲戚总会拉到这里来搓一顿,首先因为这里是典型的老北京馆子,方桌、长条凳、旧京城风貌挂画。其次这里的北京家常菜做得不错。炸酱面满满一大碗,旁边是8个小碟,各色蔬菜齐备,面条筋道,将所有菜码和面搅拌均匀,看着就非常诱人。炸酱也比其他地方做得好。

地 址:
朝阳区松榆南路36号

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2
四季民福
典型的一家北京菜馆,把基础的北京菜从装盘装饰都提高了一个档次,非常不错,吃的人很多。

点 评:
我们下午一点多过去的,不用排队。没有点烤鸭,有个组合的北京凉菜很不错,鸭四宝也很不错,还点了个烧饼的什么组合,名字忘记了,很不错,辣酱很好吃,口水啊。最期待的炸酱面也很让我们满意,10元一小碗,但配料很足,在分一碗让你自己拌的,面劲道足, 面酱正好。不是北京特有的咸味,对于面条控的我来讲很知足,不错的一家,下面有机会的话还会来。

地 址:
北京朝阳区安立路万科星园商业街(近北辰绿色家园)

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3
一碗居老北京炸酱面
老北京馆子,招牌炸酱面,筋道、料足。小吃也做得地道,炸灌肠、麻豆腐是保留节目。装修简单质朴,方桌条凳挺有感觉。亚运村店喝汤吃面的牌匾,透着股皇城人民独有的爱谁谁的幽默;方庄店晚上有京剧表演,锣鼓喧天,很是热闹。

点 评:
来北京好几年了,本来就喜欢吃面,尤其炸酱面特喜欢,前天去的这家,味道特别的好,离家也不远,价钱也算公道,自我感觉不错啦。

地 址:
朝阳区农业展览馆北路(近农展馆北门)

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4
梧桐素
没错,您没看错,正是老北京杂酱面,名字是不是很有趣。餐厅位于三元桥周边,地理位置优越,出品正宗老北京杂酱面,菜品种类繁多,口味地道的不得了,深受众多食客的喜爱。老北京杂酱面环境古朴简洁,主要是以浅色调为主,淡雅舒适,置身其中总是让人忙碌的心情放松许多。要是您好这口儿,还等什么?老北京杂酱面静候您的光临!营业时间:午餐11:00-14:00,晚餐17:00-22:00

点 评:
要看一个老北京菜馆是否正宗,首先要看看它家的炸酱面,凝固住的炸酱,配上热气腾腾的手擀面,那感觉别提了,就一个字,绝!搭配七八种新鲜时蔬,使得炸酱面不仅可以当做主食也可以做为一道凉菜来吃,非常的美味。

地 址:
北京朝阳区曙光西里甲5号凤凰城商业街N21号(三元桥东北侧)

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5
北平往事老北京炸酱面大王(劲松店)
宗旗人后裔炸酱讲究一半黄酱一半甜面酱,里面不能有肉末,而要放指甲盖大小半肥半瘦的肉丁,最好还有点猪油粒。面条必须是手擀面,菜至少要有七八种:“青豆嘴儿、香椿芽儿、焯韭菜切成段儿……顶花带刺儿的黄瓜要切细丝儿。”“心里美,切几批儿,焯豇豆剁碎丁儿,小水萝卜带绿缨儿……”罗列炸酱面面码的老北平童谣,和中等难度的绕口令不相上下。

地 址:
朝阳区劲松七区705楼(近劲松南路)

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6
北平楼酒楼
北平楼酒楼,北京最火爆的人气餐厅之一,主要以京菜为主,深受广大食客喜爱。北京北平楼酒楼人均价格大概在48-66元左右,同时还不定期的举行团购优惠活动,是您吃饭聚会宴请的好选择。

点 评:
以经营老北京风味为特色的北平楼酒楼不论从仿古的外观装修,还是从菜单上的每一道菜来看,都是京味儿十足。各式各样地道的北京小吃应有尽有,价格也不贵,是朋友小聚的好去处。

地 址:
朝阳区惠新东街19号(对外经贸大学对面,惠桥饭店二层)

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7
顺心宅老北京炸酱面
地 址:
朝阳区花家地小区水源五厂40号(方舟苑小区对面)

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8
望香阁老北京炸酱面
地 址:
朝阳区和平里东街(近天津宾馆)

天太冷,如果您不愿意出门,那也没关系,细心的小编把炸酱面的做法送给您,在家跟家里人吃起来吧!
食 材:
主 料:
手擀面:500g五花肉:300g
辅 料:
油:适量白糖:10g大葱:半根大蒜:4瓣胡萝卜:1根豆芽:200g黄瓜:1根葱伴侣酱:400g料酒:适量
步 骤:
1
把酱倒入碗中,切葱花姜末备用。
2
肉切成0.5cm*0.5cm的小丁。
3
锅里倒一点油,放入五花肉丁,放入一点料酒,煸炒至肉丁变色出一点油。
4
肉丁捞出,在煸出的油里放入葱花姜末炒香。
5
放入酱翻炒,让油和酱慢慢看融和炒香。
6
放入炒好的五花肉丁。
7
肉丁和酱翻炒均匀。
8
锅里加水,改中小火,放入糖。
9
汤汁慢慢变浓稠,关火。
10
豆芽菜在锅里焯熟控水备用。
11
黄瓜和萝卜切丝备用。
12
面条煮好捞出,放上菜码,浇上炸酱搅拌均匀即可食用。
小贴士
1
葱伴侣的酱,可以直接食用,也可以用来做炸酱面。
2
配炸酱面的菜黄瓜,心里美萝卜,豆芽,等等,可以根据自己家人的喜好。