天气回暖 来一碗人气爆棚的玉溪凉万博manbetx官方下载

玉溪新闻2019-01-10 15:22:03
凉万博manbetx官方下载作为万博manbetxapp苹果版的一道名小吃,被许许多多万博manbetxapp苹果版人喜爱着、深爱着,因大家的口味不同,凉万博manbetx官方下载的做法也各有不同,今天,小编就给大家介绍一家人气爆棚的玉溪凉万博manbetx官方下载。
百 年 老 店
红塔区北城街道农贸市场门口的一家卖凉万博manbetx官方下载的铺子,李红仙在这个铺子里卖了将近40年的凉万博manbetx官方下载。
李红仙
“酸醋必须要多,大蒜必须要少,酱油,辣椒,味精,盐这些一定要适度,要有个比例,一旦放多了就吃不了,口感就不好。”“凉万博manbetx官方下载好不好吃,关键还得看调料,李红仙家的味道就胜在了这一坛子自制酸醋上。酸醋秘方是祖传下来的,用一级红糖做的,醋里面不加任何色素、防腐剂,都是原汁原味的食材,用大坛子、酒坛子做出来的。”李红仙家卖的凉万博manbetx官方下载是素的,不沾染任何油荤,佐料也简单,一勺醋,一勺酱油,一勺辣油,一勺蒜水,一勺芝麻油,一勺花生沫,再放一筷子韭菜,一碗色香味俱全的素凉万博manbetx官方下载就制作而成。吃起来更是酸甜可口,被各种佐料包裹起来的万博manbetx官方下载也很劲道,让人吃起来大呼过瘾。
李红仙家酿的醋酸甜适中,很多来吃凉万博manbetx官方下载的人都是冲着她家的酸醋来的,有的吃完万博manbetx官方下载后还不忘带走两瓶。认认真真按照老一辈的做法,亲手制作调料,并且所有调料不增不减。
李红仙
“老的传给我们的时候,希望我们不能欺瞒顾客,实实在在的,不能短斤少两,数量要够,佐料要够,豌豆粉也是跟以前一样,不可以用新科技新技术来做,道道工序都是老的传下来给我们,现在传给儿子,儿子还是要照样照着这种做,才做得成。” 李红仙如今已经50多岁,制作凉万博manbetx官方下载的手艺传给了儿子,店铺名也由原来的“百年老店 祖传凉粉”改成了现在的“小陈凉万博manbetx官方下载”,但是,这碗传了四代人的凉万博manbetx官方下载还是原来的味道,传承百年不变的味道。

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@全媒体记者:郝  娴     李欣樽编辑:武思琪责编:何志刚审核:严珊华
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