炸酱面这么好吃,奥秘都在炸酱上,你想学炸酱做法吗?

天津大港华联超市2019-05-13 21:27:37

原料:面条(生)200克、五花肉150克辅料:黄瓜半根、胡萝卜(红)半根
调料:姜1小块、甜面酱1勺、黄酱3勺、老干妈1勺、白糖1勺、小葱3根、水适量、植物油适量
做法:
  1. 五花肉切细丁或剁成肉沫,热锅凉油,油量大一些,入肉沫炒至吐油,边缘金黄,沥出肉沫留底油备用。
  2. 海天黄豆酱、甜面酱以3:1混合,根据口味可加入1份量的老干妈豆豉辣酱。
4.炒肉留下的油加热后倒入姜葱末炒香。5.倒入调好的酱料翻炒,此谓炸酱,略炒后加少许水继续翻炒。
6.将炒好的肉沫加入酱中小火翻炒入味。
7.出锅前可适当调入少许白糖,因各种酱料已足够咸,不需要再加任何调味。
8.炸酱做好后,用大锅煮沸足量的水,将面条煮好捞出,码上菜码(黄瓜、胡萝卜、芹菜、黄豆、青豆、豆芽等),浇上炸酱,拌好就可以开吃了。文章转至网络 版权归作者所有如果你觉得这篇文章有用请分.享、传发给你的朋友看华联无假货 件件都放心微信号:HLCS2208
扫描下方二维码